Kohl, Karotten & Co. können mehr, als einfach nur im Gemüsefach herumzuliegen. In diesem Workshop verwandeln wir sie mithilfe von Salz, Zeit und ziemlich faszinierenden Mikroorganismen in lebendige, aromatische Fermente.
Wir schnippeln, kneten, stampfen und füllen ab und du gehst am Ende mit mehreren Gläsern voller Herbst und dem Wissen nach Hause, wie du künftig einfach selbst weiterfermentieren kannst.
Fermentation klingt erstmal ein bisschen nach Biologieunterricht. Ist in Wirklichkeit aber erstaunlich einfach und macht ziemlich viel Spaß.
Gemeinsam stellen wir herbstliches Sauerkraut, buntes Gemüse, Apfelessig und fermentierte Ingwer Karotten her. Nebenbei zeige ich dir, worauf es bei der Milchsäuregärung wirklich ankommt, wie Salz, Temperatur und Hygiene zusammenspielen und woran du erkennst, dass es deinen kleinen Mikroorganismen im Glas gut geht.
Und weil Fermentation vor allem durchs Machen verständlich wird, arbeiten wir uns nicht durch endlose Theorie, sondern legen ziemlich schnell selbst los.
Im Preis enthalten: alle Zutaten für deine Fermente sowie Wasser und Getränke während des Workshops.
Bitte mitbringen: Gefäße für deine Fermente. Welche Größen du benötigst, erfährst du nach der Anmeldung per E-Mail.
Kohl, Karotten & Co. können mehr, als einfach nur im Gemüsefach herumzuliegen. In diesem Workshop verwandeln wir sie mithilfe von Salz, Zeit und ziemlich faszinierenden Mikroorganismen in lebendige, aromatische Fermente.
Wir schnippeln, kneten, stampfen und füllen ab und du gehst am Ende mit mehreren Gläsern voller Herbst und dem Wissen nach Hause, wie du künftig einfach selbst weiterfermentieren kannst.
Fermentation klingt erstmal ein bisschen nach Biologieunterricht. Ist in Wirklichkeit aber erstaunlich einfach und macht ziemlich viel Spaß.
Gemeinsam stellen wir herbstliches Sauerkraut, buntes Gemüse, Apfelessig und fermentierte Ingwer Karotten her. Nebenbei zeige ich dir, worauf es bei der Milchsäuregärung wirklich ankommt, wie Salz, Temperatur und Hygiene zusammenspielen und woran du erkennst, dass es deinen kleinen Mikroorganismen im Glas gut geht.
Und weil Fermentation vor allem durchs Machen verständlich wird, arbeiten wir uns nicht durch endlose Theorie, sondern legen ziemlich schnell selbst los.
Im Preis enthalten: alle Zutaten für deine Fermente sowie Wasser und Getränke während des Workshops.
Bitte mitbringen: Gefäße für deine Fermente. Welche Größen du benötigst, erfährst du nach der Anmeldung per E-Mail.
